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Objectifs de formation :
La préparation à ce diplômes'inscrit dans un déroulement d'études conduisant principalement à des B.T.S.
Les objectifs de la formation sont donc essentiellement de développer la polycompétence dans
le domaine professionnel et la maîtrise des enseignements généraux permettant la poursuite d'études supérieures.

 

Derrière le terme un peu barbare d’agent polyvalent de restauration se cachent les employés qui travaillent dans les restaurants collectifs (hôpitaux, établissements scolaires, entreprises, administrations...) et dans la restauration commerciale (restauration en libre-service, restauration rapide ou à thèmes).

Cet agent exerce des fonctions de production, de service et de communication ; il entretient également les locaux et les équipements en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.